domingo, 10 de febrero de 2019

Qué debo comer si tengo colesterol alto?

Compfight vía wuestenigel



La dieta es clave para ayudarte a mantenerlo a raya y evitar problemas cardiovasculares. Porque no es sólo cuestión de eliminar las grasas, también es necesario potenciar y restringir algunos alimentos.

En primer lugar, el colesterol se ha convertido en uno de los grandes enemigos de la salud, pero es importante diferenciar y explicar que no todo el colesterol es malo.

Para ello es importante que un especialista valore los valores de colesterol con una analítica de sangre para así poder diferenciar el colesterol LDL conocido como malo y el HDL, que es el que conocemos como colesterol bueno.


Los niveles altos están asociados a complicaciones y problemas cardiovasculares ya que nuestras arterias sufren una obstrucción. 


¿Por qué se produce el hipercolesterolemia? ¿La dieta es la causa?


En muchos casos la hipercolesterolemia es de origen congénito. En estos casos, la dieta siempre es importante que sea saludable, pero debe ser tratado con tratamiento farmacológico. En otros casos la hipercolesterolemia aparece asociado a enfermedades como la obesidad, por lo que la dieta es un factor a controlar.

En cualquiera de los casos es imprescindible estar asesorados por un médico y dietista-nutricionista para mejorar los hábitos de alimentación y controlar futuras complicaciones. 


Si tengo el colesterol alto, ¿Qué alimentos potencio y cuales evito? 

Tanto si se padece o no colesterol se debe potenciar el consumo de frutas, verduras, hortalizas, legumbres, pescados, carnes blancas, huevos y lácteos de calidad.

Se debe evitar el consumo de productos procesados, alimentos ricos en grasas de mala calidad y azúcares como; bollería, refrescos, precocinados, carnes procesadas como embutidos, etc.

Y las grasas ¿Tengo que eliminarlas por completo?

No se deben eliminar totalmente de la dieta, pero sí debemos hacer buenas elecciones y consumir aquellas que son de calidad como los huevos, lácteos enteros, pescado azul, frutos secos, aguacate y aceite de oliva virgen extra.



jueves, 7 de febrero de 2019

¿Planificas el menú de tus hijos?


En la mayoría de los hogares a menudo se plantea la pregunta ¿Qué hay para cenar? ¿Qué hago de comida? En la inmensa mayoría de los hogares, no suele haber colaboración de la familia por lo que el/la responsable de preparar el menú se siente desanimado.

Si damos rienda suelta a la improvisación es muy fácil tomar malas decisiones. Por ello es mucho más practico tener provisiones de alimentos y posteriormente planificar las comidas y cenas de toda la semana.

Imagen compfight vía Alejandra.g

La planificación del menú es la mejor herramienta para conseguir un menú saludable y equilibrado para niños y para el resto de la familia.


En un menú saludable los alimentos se distribuyen de forma equilibrada a lo largo del día. Por ello, si vuestro hijo come en un comedor escolar, es imprescindible conocer el menú semanal. De esta manera reforzaremos el menú, sin repetir alimentos.

En este caso sería sencillo, al tener los alimentos de la comida, sólo necesitamos hacer una previsión de las cenas. Ojo, no tiene por qué ser un esquema cerrado, ya que muchas veces por circunstancias no vemos obligados a tener que cambiar nuestra planificación.

Implicar al resto de la familia, ¿Por qué?

Dar ejemplo funciona. Por este motivo es importante animar a toda la familia a participar en la confección de los menús y también en la elaboración de los mismos. Así como ir juntos al mercado para hacer la compra semanal.

La organización es uno de los pilares en los que se sostiene una buena alimentación saludable.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MENÚ INFANTIL.

1. Es básico planificar la alimentación semanal y seguir rutinas de comidas para evitar la improvisación.

2. Haz un esquema semanal que te sirva de guía para todas las semanas. Por ejemplo; una lista de verduras, frutas, hortalizas, lácteos… tener tu lista de la compra fija con los básicos que siempre tienes en tu nevera/despensa.

3. Ración/ tamaño del plato. Este punto es importante, hay que ser cuidadosos con las cantidades que ofrecemos. Guíate con el método del plato. (Pincha aquí para saber más)

4. Prestar atención al menú que el niño/a ingiere en el comedor escolar, para equilibrar el resto del día.
5. Realiza el mismo menú para todos los que conviváis, no hay que hacer distinciones a la hora de presentar un plato en la mesa.





lunes, 4 de febrero de 2019

¿Es mejor consumir productos light?

Es habitual ir al supermercado y llenar nuestro carro con productos light ya que, pensamos que son más saludables. Pero¿Es mas sano consumirlos en esta versión?
Es importante que sepas leer e interpretar lo que se esconde detrás de estos productos y no dejarnos guiar por la etiqueta a la hora de hacer la compra. 

Imagen vía Google

En primer lugar veamos que dice la ley sobre estos productos.
La normativa actual establece que para que un alimento pueda etiquetarse como light deben darse los siguientes requisitos:
  1. Existir un alimento de referencia. Es decir, la versión no light o normal del alimento. Si hay queso light, deberá existir queso en su versión normal. 
  2. Reducir, como mínimo, al 30% el valor energético con respecto al alimento de referencia.
  3. Mencionar en el etiquetado el porcentaje de calorías reducidas, el valor energético, el valor energético por porción y la existencia del alimento de referencia.
En conclusión, los productos light son alimentos con menos calorías y grasas que el original.Por lo tanto, los alimentos light contienen menos grasa que el producto original, teniendo la misma cantidad de azúcar u otros nutrientes.

Entonces, ¿Es mejor consumir productos light o su versión original?

Es importante valorar los alimentos light junto a su versión original, ya que muchas veces es más sano consumir la versión original. 
Además, en muchas ocasiones, lo que ocurre es que la versión del alimento light la encontramos en una ración inferior a la del alimento de referencia. En este caso, estaríamos ante el mismo contenido calórico. Por ello, si quieres cuidar tu alimentación es imprescindible que sepas leer las etiquetas y no te dejes llevar por la palabra light.

EL AZUCAR DE LOS ALIMENTOS



Se habla mucho de los riesgos de consumir azúcar en exceso, pero ¿cómo puede influir en nuestra salud? ¿cuánto azúcar se puede consumir? ¿qué alimentos lo contienen? 

Imgen vía Google


Muchas veces hemos escuchado frases como;" mi cuerpo me pide azúcar", " el azúcar es necesario" pero, ¿Es esto cierto? La respuesta es NO, no es necesario, es más cuanto menos azúcar consumamos mejor será para nuestra salud.

¿Cuales son los riesgos de consumir azúcar?

El consumo de azúcar está relacionado con diversas enfermedades como, obesidad, diabetes, cancer, síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, entre otras.

¿Cual es la cantidad diaria recomendada?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir máximo 25 gramos de azúcar al día. Estos 25 gramos equivalen a 5 cucharadas pequeñas. Pero es importante tener en cuenta, que no sólo se cuenta el azúcar que añadimos al café, por ejemplo. Hay que tener en cuenta el azúcar que se encuentra presente en algunos productos, como por ejemplo; galletas, panes con harinas refinadas, zumos, refrescos, etc. Si consumes alimentos ultraprocesados estarás consumiendo gran cantidad de azúcar oculta sin darte cuenta. Por ello es importante la lectura del etiquetado nutricional.

¿Cómo identificar la cantidad de azúcar en un producto?
Para identificar la cantidad de azúcar que contienen algunos productos es importante leer e interpretar el etiquetado nutricional.
En primer lugar debes fijarte en la lista de ingredientes, siempre se ordenan de menor a mayor cantidad.Si a un producto le han añadido azúcar debe aparecer en la lista pero debes tener algo en cuenta, la industria alimentaria utiliza otros nombres. 

Imagen sinazucar.org

¿Entonces, que alternativa puedo usar?

La solución no es utilizar sacarina o stevia, por ejemplo, para reducir el consumo de azúcar, ya que, al cambiar un endulzante por otro, seguirás estando acostumbrado al sabor dulce de los alimentos. Y, además, con mayores riesgos para tu salud.

Es importante habituarse al sabor natural de los alimentos, sin añadir ningún edulcorante. En caso de usar azúcar, derivados o edulcorantes puedes hacer una disminución progresiva hasta eliminarlos por completo.

lunes, 28 de enero de 2019

5 TIPS para mejorar tus cenas

Imagen vía Compfight


1. Adelanta la hora de la cena.
Intenta esperar al menos 2 horas desde que acabas de cenar hasta que te vas a la cama. Mejorarás digestiones y evitaras sufrir insomnio.

2. Evita cenas abundantes y copiosas
. Ten en cuenta que es la última comida que realizamos y después de esta solemos irnos a descansar, por lo tanto, esta debe ser la comida más ligera del día.

3. Basa tu cena en alimentos vegetales
, la mitad de tu plato deben ser vegetales. Potencia las que están de temporada, nos aportan más vitaminas y minerales.

4. Incorpora una porción de proteína animal o vegetal en forma de carne, pescado, huevo, legumbres o tofu. Eligiendo siempre métodos de cocción saludables como plancha, horno o vapor.

5. Consume frutas. Puedes consumir fruta en cualquier momento del día, eso sí, siempre entera.